봄이 되면 나물재료가 풍성해지는데요. 얼마 전 마트에 갔더니 비름나물이 두 단에 1,000원 세일을 하고 있더군요. 대체 이건 뭐길래 이렇게 싼가 하고, 일단은 사왔습니다. 레시피도 볼 겸 비름나물에 대해서 알아봤는데 왠걸 오래 먹으면 장수하는 나물이라는 뜻으로 “장명채” 라는 별명이 있었을 만큼 건강에 정말 좋은 나물입니다. 비름나물은 '비듬나물', '새비름' 이라고도 불리며, 길가나 밭에서 흔히 자라는 잡초라고 합니다. 어디서나 잘 자라서 저렴한 거 같군요. 비름나물 고르는 법 진한 녹색 빛으로 윤기가 흐르고, 잎이 너무 두껍지 않고 반들반들하고 부드러운 것을 고릅니다. 줄기가 길면 억세기 때문에 줄기가 짧은 것이 식감이 좋습니다. 꽃이 피지 않은 것이 신선하고 금방 시드는 경향이 있기 때문에 구매 ..