미국의 쇠고기 등급은 쇠고기에 대한 여러 표준을 설정합니다. 쇠고기 등급을 결정하는데는 숙련된 전문가를 고용하고 때로는 등급을 매기는 도구를 사용하여 공식적인 품질 등급을 결정합니다. 쇠고기 품질 등급은 자발적이며 USDA가 관리하고 쇠고기 포장업자가 지불합니다. 등급은 주로의 마블링 정도에 의해 결정된다. 마블링은 쇠고기에 풍미, 부드러움 및 맛을 제공하고 전반적인 소비자의 만족을 향상시킵니다. 다른 등급 매기기 요인에는 동물의 나이, 근육의 색깔과 질감이 포함됩니다. 다양한 쇠고기 등급을 살펴 봅시다. 쇠고기 등급 이해 프라임(prime) 등급 Prime등급 쇠고기는 젊고 잘 먹은 소에서 생산됩니다. 풍부한 마블링을 가지고 있으며 다른 등급보다 소량으로 생산되며 종종 호텔과 레스토랑에서 판매됩니다. ..
육류 제품은 6 대 식품군 중 하나에 속합니다. 가금류, 돼지 고기, 붉은 고기, 곡류 및 물고기는 건강을 유지하기 위해 신체에 필수 영양소, 미네랄 및 비타민을 공급합니다. 그러나 최근에는 매일 건강에 좋은 고기를 먹는 것과 관련해 대중의 논란이있었습니다. 특히 붉은 고기. 붉은 고기의 섭취가 심장병이나 심지어 암과 직접 관련이 있다고 주장합니다. 한편, 모든 육류, 특히 포화 지방에서 지방의 양에 대한 두려움이 커졌습니다. 그렇다면 사실은 무엇입니까? 탄산수 고기에는 마그네슘 , 아연 및 철 과 같은 신체 필수품을 포함하여 아주 높은 무기물 함량이 있습니다. 마그네슘 은 비타민 D 합성을 향상시키고 순수 산 생산을 줄이는 데 도움이되므로 뼈의 강도에 중요합니다. 다이어트를 통한 마그네슘의 섭취가 골다..
결론은 그냥 쓰자. 안정성에 대한 과학적 접근은 현재과학으로선 끝난 상태고, 간을 맞출때 '다시다, 미원 VS 소금' 어떤게 더 나쁜가는 확실하다. 차라리 조미료로 간을 하고 소금을 아예 안넣는게 더 낫다. 싫어하는 PD중에 이X돈이란 사람이 어디 프로그램에 나와서 미원을 한스푼 그냥 먹었더니 속이 너무 않좋았다는 얘기를 하던데, 그렇게 비교하려면 소금이나 간장을 한스푼 그냥 입에 털어넣어봐라. 아예 삼키지도 못하고 바로 뿜었을꺼다. 이딴 사람들 때문에 괜찮은 먹거리도 낙인찍히고, 옥시 사태처럼 정말 두려워해야 할 문제는 그냥 흐지부지... 쓸데없는 조미료 논란에 주부들은 더 비싼 돈을 주고 천연조미료라는 이름으로 글루타민산을 직접 만들어서 먹고 있지. 자세한 사항은 아래 링크 참조. [화학산책] 안전한..
[간단레시피] 다이어트 소스-두부 마요네즈 만들기 요리명 두부 마요네즈 재료 두부400g, 두유 100ml, 매실청 2큰술, 올리브유 2큰술, 식초 2큰술, 참깨 2큰술, 설탕 2큰술 순서 1. 두부를 끊는 물에 3~5분 정도 데친 후 식혀준다. 2. 두부와 재료를 믹서기에 넣고 돌려준다. 팁 설탕, 매실청 대신 꿀을 넣어주면 더욱 건강식이 된다. 보통 건강 챙긴다고 만드는 레시피들이 별로 맛이 없어서 사실 큰 기대 안하고 만들었다. 맛을 보는 순간 깜놀했다. 마요네즈랑 진짜 거의 같은 맛이어서... 딱히 올릴 사진도 없고... 그냥 재료 투입하고 돌리면 끝. 마요네즈 보다 오히려 참깨가 들어가니 고소한 느낌이 추가 되어 맛이 좋아진 느낌이다. 고구마 샐러드를 하려고 만들었다. 각종 샐러드 드레싱에 맘 ..